Tu medio cupcake: abril 2013

30 abril 2013

Masa I: Preguntas y respuestas ... y unos bagels retadores!!!



Este fin de semana Marta y Cris de tendulzo y Verónica de El rincón de los postres propusieron  un reto muuuy guay!! Os cuento...!

Verónica tiene un montón de recetas ricas con las que podéis salivar durante semana y media ininterrumpidamente... y encima va publicando una revista con toooodas esas recetas!!! (aquí para ver su revista)

Así que el primer reto fue elegir una receta (al final la cosa quedó entre bagels y donuts) y el segundo, como es lógico, hacer la receta que más nos gustase!!!!

¿Resultado?? Un montón de gente horneando y horneando un montón de bagels y donuts con una pinta increíble!!!

29 abril 2013

Galletas de Vainilla Pirateadas!! Súper buenas e ideales para decorar!!!!



Ya hemos vueltoooo! Y empezamos la puesta al día con estas Cookies de Piratas!!!!

Las hice para un mercadillo benéfico en la guardería de nuestros sobris... y volaron!! Bueno, en realidad voló todo!

Y es que mi cuñada (la que nos metió en este mundillo :P ) y yo teníamos una mesa llena de cosas chachis!! Cupcakes de vainilla (con toppers de piratas y princesas), cupcakes de chocolate y otros cupcakes de vainilla recubiertos de Oreo simulando un Mickey! Cookies, cake pops, estas galletas de piratas, un montón de bizcochos distintos, mermeladas caseras de varios sabores... todo hecho por nosotras y algunas de las mamás de la guardería!

Así que ya véis que era una mesa muuuuy guay!!!

24 abril 2013

Cupcakes de Chocolate Blanco y Fresas... y cositas interesantes para bloggers!!



Algunos de los profes que he tenido en Publicidad y RRPP se ha hartado de repetirme por activa y por pasiva que los números son sólo números, que no significan nada y que nos tenían que dar igual...

...pero a la vez, explicaban que el cliente normalmente los QUIERE y los EXIGE...! (no hay quién se aclare así!!!)

Hoy, os voy a hablar de numeritos, porque soy una alumna rebelde! jajaja Y ya de paso os presento a Alexa... por si alguien no la conoce aún ;)

23 abril 2013

Tabla de Conversión I: Cups - Onzas - Mililitros



Hoy empezamos una serie de entradas con las que queremos desliaros un poco... aunque tantos números puede que al principio os dé dolor de cabeza!!

No, no vamos a hacer ecuaciones! Más bien algo peor... jajaja Vamos a hablar de la conversión de cups, tablespoons, onzas y demás... en mililitros y gramos!! Un mundo, vaya!

Pero antes de empezar... avisamos que la entrada de hoy va a ser cortita y esperamos que nos entendáis!! Y es que después de nueve laaargos meses por fin vamos a verle la carita a nuestro sobri Leo!!!!!! Qué ganitaaas!!

Así que chic@s... no sé si daremos muchas señales de vida!! jejejeje

22 abril 2013

Buttercream de Galletas María y nuestro alter ego ladronzuelo!



Hace un tiempo empezamos nuestro proyecto "Fotos bonitas 2.0", que básicamente consistía en eso... mejorar nuestras fotos desastrosas del principio!!

Como por ejemplo este horror horroroso que encima está en "Lo más visto" (ains...)!!! No sé qué es peor si la foto, los cupcakes o mejor todo en conjunto!! jajaja Pero fue uno de los primeros posts que hicimos... así que se nos puede perdonar, no??

Peeeero... nuestra mejora fotografil (aquí tenéis nuestra evolución!! :P) ha tenido un precio... sobre todo para nuestr@s allegad@s!!

Y pensaréis... ¿¿qué tendrá que ver??? Pues sí... tiene que ver!!

19 abril 2013

Cupcakes Perfectos de Vainilla!!! Súper Esponjosos!!!



Como dijimos ayer, hoy os traemos LA RECETA!! Sí, sí... esa que va a hacer que estéis tooodo el fin de semana en casa, horneando y comiendo, horneando y comiendo y así hasta el infinito!!!

Y es que estos Cupcakes de Vainilla están... uf requeteuf megaufff!!!!! A nosotros, por si no lo habéis notado, nos han encantado millones... y eso que son los básicos!!

De sabor están muuuy muy buenos pero es que lo que hace que todo se multiplique por mil es lo híper ultra extra mega súper esponjosos que son!!! De tooodas las recetas que hemos hecho y de toodos los cupcakes que hemos probado... son los más parecidos (muy parecidos!!) a nuestros envidiados de Cup&Cake !!!

18 abril 2013

Buttercream II: Preguntas y respuestas para el buttercream perfecto!



Pues por una muuuy justita mayoría... hoy traemos la continuación del Tutorial Buttercream I!!

Eso sí, mañana publicamos la receta de la masa de vainilla para que este fin de semana engulláis kilos y kilos de los cupcakes más esponjosa del universo!!! :P

Así que retomando el tema buttercream... hoy os hablaremos del mundo de las batidoras, de las cantidades de ingredientes, cómo afectan las estaciones del año al buttercream y alguna cosita más!!

Espero que os sirva!!

17 abril 2013

Tutorial Especial... Cursos en Madrid de Tu medio cupcake!!!



Hoy nos gustaría haber subido el Tutorial II del Buttercream... pero como no nos ha dado tiempo a terminarlo, traemos otro "tutorial" muuuuy especial!!

Y es que muchas veces nos preguntan cómo va lo de los cursos personalizados!! Y aunque en la sección Cursos explicamos un poco de qué van y demás... hoy vamos a contaros un poquito más sobre lo que hacemos!! De ahí que el tutorial sea "un poquito" especial! jejeje

Así que aquí va la tanda de preguntas y respuestas! Aunque ya sabéis que igualmente cualquier duda nos la podéis enviar a tumediocupcake@gmail.com ! :)

16 abril 2013

Buttercream I: Preguntas y respuestas para conseguir un buttercream 10!!



Hoy vamos a hablaros del buttercream!

Porque es la típica cobertura para el cupcake... pero no siempre acabamos teniendo los resultados que queremos, o no siempre nos apasiona tanto como la gente dice!!

Y es que entre los tipos de azúcar, la mantequilla, el batido, las épocas y sus temperaturas, la proporción de ingredientes... ufff!!! Casi casi hay que hacer un master!!

Pero como en realidad no es naaaada difícil, aquí van algunas cosillas que os pueden ayudar a la hora de saber cómo hacer un buen buttercream... o qué ha salido mal!!

15 abril 2013

Buttercream de Vainilla Cremoso!! Buenisisisimo aunque con algo de retraso! :P



NOTA: ¡¡He mejorado esta receta!! Puedes verla en la nueva entrada del Buttercream de Vainilla. ¡Ahora es mucho más cremoso y ligero!

Hasta hace unos días no nos habíamos dado cuenta de una cosa híper importante... pero muy muy importante y muy muy grave!!!

Y es que no teníamos receta del Buttercream de Vainilla!!!

Un blog de cupcakes sin el básico de los básicos??? Pero cómo no nos avisáis de este crimen a la repostería??? :P

Así que nada más enterarnos, no tuvimos más remedio que ponernos a ello! Y el resultado fue genial porque quedó súúúper cremosito!!! Ñam ñaaaammmm!!

14 abril 2013

Cupcakes de Cookies con Buttercream de Leche Condensada... listos para concursar!!



Esto es lo malo de llevar un par de semanas metidos en mil cosas distintas... que casi casi nos quedamos fuera del concurso!!!

Y es que Montes, de Manzana&Canela, ha decidido ponernos a prueba a tod@s l@s que nos gustan los cupcakes... con un súper concurso!!!

Os animo a que echéis un vistazo a su blog y véias con vuestros ojitos las mega recetas que hace! Eso sí, preparaos para salivar y salivar, porque todo tiene una pinta espectacular!! Y encima ella es un encanto... así que imposible resistirse!!! :P

De momento, aquí va nuestra propuesta! Y no me lío más que la receta es de masa y buttercream y va para largo! jajaja

11 abril 2013

Utensilios Básicos II: El buttercream! ¿Qué necesitamos para que quede perfecto??



Los jueves son los nuevos martes!! jejeje

Y es que nos gustaría haber hecho esta entrada este martes (día de tutoriales y demás informaciones de interés)... pero al final como habéis podido comprobar no la hicimos! Así que aunque sea jueves, aquí va la segunda parte de los utensilios básicos!

Hace un tiempo ya os hablamos de los Utensilios Básicos para la masa... esos imprescindibles con los que debemos contar sí o sí a la hora de ponernos manos a la obra con nuestros cupcakes!

Y hoy traemos los básicos del buttercream... que también los tiene, por supuesto!

10 abril 2013

Los Whoopie Cupcakes de Chocolate que os debíamos... y dos chachi opciones para rellenarlos!



Con un poquiiito de retraso... pero ya están aquí los Whoopie Cupcakes Chocolateadísimos!!! Y sí, como ya habréis adivinado... vienen con extra de chocolateee!!!! Ñaaammmm!!!

Y es que una vez tenemos el bote de cacao en la mano, es imposible controlarlo... Añadimos un poquito y otro poquito y otro poquito más... y se convierte en un muchísimo! No tenemos remedio...!

Peeeero... están buenísimos!!! Así que nuestro descontrol no es taaan malo!!! jijiji Entre la masa híper esponjosa y la crema pastelera taaan rica y la textura y la combinación y cuando le das un bocado y ya lo juntas todo... Aiiii, qué antojo de whoopie cupcakes y no tenemos ninguno!!! 

05 abril 2013

Crema Pastelera... para el relleno de nuestros Whoopie Cupcakes!!!



Todo empezó hace unos días ojeando el libro de Betty Crocker, "The big book of cupcakes"...

Íbamos buscando sin saber muy bien qué queríamos hacer... pero en cuanto vimos la foto con los whoopie pie no hubo dudas!! ESO lo teníamos que hacer nosotros en su alternativa cupcake!!!

Así que hicimos unos cupcakes muy muy muy pero que muy chocolateados (en el recetario vamos a tener que poner ya los niveles de chocolateación, porque vamos sumando y sumando cada vez más!!!)... y una crema pastelera súúúper rica y cremosita, perfecta para rellenarlos!!!

03 abril 2013

Cupcakes de Galletas de Naranja y Chocolate + los no-cupcakes de torrijas! :P



Seguimos con nuestros Cupcakes de Pascua!! No los íbamos a dejar a medias, pobres... :P Menos mal que los ingredientes no son los súper típicos de Semana Santa y se pueden utilizar en otras ocasiones!

Estuvimos a puntiiito de hacer cupcakes de torrijas! Y es que veíamos torrijas por toooodas partes!!! Pero fue imposible imposible!

¿Y por qué?? Pues porque aunque no lo sepáis, las torrijas son malignas! jajaja

02 abril 2013

Buttercream de Chocolate y Queso para nuestros cupcakes (tardíos) de Pascua!



Ya hemos vueltooo!!!

Y sí... sabemos que llegamos tarde con los cupcakes de Pascua! jajaja No os penséis que nos hemos vuelto locos o que hemos perdido la poca noción del tiempo que tenemos!

En realidad "deberíamos" haber hecho esta entrada estando en Barcelona... pero el espíritu vacacional nos invadió!!! Y eso que ya los teníamos hechos y fotografiados desde antes de irnos!! Aixxxxx!!!

Así que como ya estaba todo hecho... los ponemos igualmente! Que la receta es re-aprovechable y muuuuy combinable!!! Chocolate y quesito... ñam ñam ñaaaam!!!

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