Tu medio cupcake: Trufas de Chocolate: rápidas, fáciles y muy adictivas

16 diciembre 2013

Trufas de Chocolate: rápidas, fáciles y muy adictivas


trufas-de-chocolate

La receta de hoy es una de esas recetas que no pueden molar más porque sino estallaríamos de tanta "molación" junta...

Y no es porque lleve chocolate...

... bueno, sí, es porque lleva chocolate.

Pero además es que la textura es taaaann genial, taaannn suave y... no sé, simplemente tenéis que probarlas!

Y si aún no estáis convencid@s, os voy a contar el día de "estreno" de estas trufas para que os hagáis una idea del asunto...

Ese día tuvimos comida familiar con entrantes + cocido madrileño (algo ligerísimo, oye...) + roscón de reyes.

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Pero aún sabiendo eso yo llevé las trufas, porque claro, ¿para qué quiero 15 trufas en casa si ya han desaparecido 5 misteriosamente?? Prefiero que el resto no desaparezcan de la misma forma...

Pues a pesar de lo "ligerísimo" del menú... no quedó ni una! Y eso que más de un@ la cogió con cara de "no-puedo-con-mi-vida-pero-le-daré-un-mordisquito"...

Pero es que son unas trufas súper molonas y es imposible resistirse!!

Yo creo que es que como al morderlas se empiezan a deshacer al instante y las saboreas y te hacen chirivitas los ojos... pues claro, no te da ni tiempo a pensar y ya te has metido el resto de trufa en la boca!! 

Os dejo la receta pero aviso... son altamente adictivas!! 


TRUFAS DE CHOCOLATE (20 trufas aprox.)
(receta de Tu medio cupcake)

Ingredientes:

- 250 gr. de chocolate con leche
- 125 gr. de chocolate negro para postres
- 160 gr. de nata para montar (35,1% de grasa - Importante!!)
- 2 cucharadas (aprox.) de cacao en polvo sin azúcar (marca Valor)

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En un bol, troceamos los dos tipos de chocolate. Metemos el bol en el sacrilegio culinario microondas (también se puede hacer al baño maría... pero el micro funciona la mar de bien!) en tandas de unos 30 segundos, removiendo entre medias para que no se nos queme.

Una vez esté completamente desecho, añadimos la nata y removemos muy bien, incorporándola hasta que la mezcla sea totalmente homogénea.

Refrigeramos en la nevera durante unas dos horas o hasta que la mezcla se haya endurecido pero se pueda trabajar (tened en cuenta que tendremos que darles forma). 

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Preparamos un cuenco con el cacao en polvo. Sacamos de la nevera la mezcla e iremos cogiendo cucharaditas y dándoles forma redondeada entre las manos (yo las hice de unos 3 cm. de diámetro). 

A continuación, las pasaremos por el cacao en polvo, cubriéndolas por completo

Deberemos refrigerarlas de nuevo hasta el momento en que vayan a ser consumidas. 

Este proceso (dar forma y enfriar de nuevo) lo tendréis que hacer rápido, ya que si la mezcla pierde mucho frío empezará a deshacerse demasiado entre las manos y os será muy difícil hacer las bolitas. Si veis que empieza a ablandarse demasiado, meted el bol de nuevo en la nevera hasta que adquiera otra vez consistencia suficiente.

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¿Y ya está?

Sí... ya están listas... esto las hace aún muchííísimo peores...!!!

Porque claro, de tan fáciles, te despistas y ¡zas! trufas hechas...

Y te despistas de nuevo y ¡ups! trufas desaparecidas!!!

Ya me contaréis estas navidades cuando después de tooodos los entrantes, tooodos los platos y aún después de tooodos los postres... sigáis teniendo hueco para zamparos alguna de éstas! :P

Besoootes x 1000 y ánimo con el principio de semana!!


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