Tu medio cupcake: Brownie de Oreo increíble... o cómo conseguir que 5 personas se coman (casi) 10 porciones!!

25 septiembre 2013

Brownie de Oreo increíble... o cómo conseguir que 5 personas se coman (casi) 10 porciones!!



Hoy necesito hablar de mi problema existencial con las galletas.

Es decir, con la clásica galleta o cookie o como queráis llamarla...

Y es que normalmente, cuando las hago, tengo dos recetas básicas y mega infalibles: la de galletas para decorar (que sin decorar también están súúúúper buenas!) y la de las típicas cookies con pepitas de chocolate.

Pero luego llega cuando quiero variar un poquito... y pum!! Mazacote de galleta!!

Bueno... no es que sean algo como para partirse los dientes! Tampoco nos pasemos! Son comestibles y están más o menos buenas... peeeeero... deberían ser mejores!!!

Una galleta un poquiiito crujiente por fuera, lo justo para que llegar al centro súper blandito y jugoso sea algo increíblemente increíble!! Esa es mi galleta ideal...

... y con la que aún no he conseguido dar!! (aunque creo que hay un problema de base... y es que las galletas no me apasionan mucho, la verdad! jejeje)


Hace una semana, después de otra prueba más, decidí empezar mi "investigación galletil 2.0"! Así que tengo unas cuantas recetas pendientes esperando su turno... y a ver si hay suerte!!

Pero mientras llegan esas galletas... y tal y como prometimos... una súper receta chocolateadísima para celebrar los más de 3000 que ya somos en facebook!!!! Bien bien bieeeennnnn!!!!!

Miiiil gracias a tod@s!! Ya os lo hemos dicho unas cuantas veces... pero es que es un subidón verlo!!! ^_^ Estamos súper súper contentos!! 

La receta es de Lorraine Pascale y ésta SÍ que es un éxito asegurado!!!

De lo que podéis ver en las fotos... sobró mucho menos de un cuarto y eso que se lo repartieron entre 5 personas!!! Además, era genial ir viendo las caras de placer infinito que ponían al probarlo! jajaja


BROWNIE DE OREO (10 porciones. Molde cuadrado de 20 cm. o redondo de 23 cm. aprox.)
(receta de Lorraine Pascale)

Ingredientes:

- 3 huevos (tamaño L)
- 2 yemas de huevo (guardad las claras para un merengue!! :P)
- 200 gr. de chocolate negro
- 165 gr. de mantequilla
- 165 gr. de azúcar moreno
- 155 gr. de galletas Oreo
- 30 gr. de harina de trigo
- 15 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal


Empezamos engrasando el molde con mantequilla, tanto el fondo como las paredes. También troceamos las Oreo en cuartos (y reservamos entre 4 y 6 galletas para la parte de arriba). Por último, ponemos a precalentar nuestro horno a 180º por arriba y por abajo (sin el ventilador).

A continuación, fundimos la mantequilla y el chocolate en un mismo cuenco. Lo podemos hacer tanto al baño maría, removiéndolo para que se deshaga bien, como en el microondas. En caso de que sea éste último, idlo sacando de vez en cuando y dándole vueltas también, vigilando que no se queme el chocolate. Reservamos.

Ponemos en un bol los huevos, la yemas y el extracto, y lo batimos todo durante varios minutos hasta que doblen o tripliquen su volumen. La cuestión es añadirles mucho aire (como cuando montamos las claras), y veréis que adquieren un color más claro y la textura es mucho más cremosa.

Añadimos a los huevos la mitad del azúcar por un lateral del bol, procurando que no "bajen", y batimos hasta que se integre (unos 2-3 minutos aprox.). A continuación, repetimos con el resto de azúcar y volvemos a batir hasta que no queden restos.


Ahora añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla que teníamos reservada, también por un lateral del bol, y con una espátula de silicona (o algo similar) lo vamos mezclando todo, con movimientos envolventes y con cuidado de que no pierda volumen. No volváis a batir con la batidora eléctrica, pues la mezcla se hará más compacta al perder el aire que le habíamos añadido.

Un vez estén bien integrados los huevos y el chocolate, añadimos la harina, el cacao y la sal, y continuamos con los mismos movimientos envolventes para que se integre todo bien de nuevo. Tened paciencia! Es un poco laborioso y nos puede llevar unos minutos, pero así conseguiremos mantener esa "cremosidad" :)

Por último, añadimos las galletas troceadas, mezclamos un poco para que se repartan por toda la masa y ahora sí!! Pasamos la masa al molde engrasado!

Colocamos el resto de galletas que habíamos reservado en la parte superior, encima de la masa, y lo metemos en el horno durante unos 30 - 40 minutos.


Una vez listo, lo dejaremos enfriar en una rejilla hasta que coja la temperatura ambiente. Tened en cuenta que en este tipo de brownies la masa es "medio" cruda, y si lo cortáis cuando aún está caliente el chocolate estará aún demasiado líquido!

En la primera foto queda demostrado que yo no fui muy paciente... :P jajaja

Pero es que entre el olorcito por tooooda la casa, las ganas que teníamos de probarlo... y que había que hacer las fotos YA porque llegábamos tarde a la comida!

Espero que lo probéis!!! Porque es que es súúúúúper híper mega recomendable x 1000!!!! Para comidas familiares y/o de amig@s, fiestas, para l@s niñ@s (en porciones aptas para los peques!! jejej)... mmmm... ideal!!! ^_^

Besiiiitos y ya estamos a mitad de semana!!! Ánimooooo!!!


También puedes seguirme en...

17 comentarios:

  1. Parece que nos leemos la mente!!
    Esta semana he estado pensando en llevar a cabo una serie de tutoriales de recetas básicas, entre ellos, galletas!!!!!
    Así que espero que te sirva de algo!! ^^
    El brownie genial, yo lo hice hace un par de meses y apenas duró nada!!
    Mil besitos!!!!

    ResponderEliminar
  2. De infarto! No es d extrañar q quedara corta en raciones, ante semejante brownie yo no dejaría ni las migas. Un bso

    ResponderEliminar
  3. Ah! Y enhorabuena x esos 3000!! Con las cositas q haces no es para menos

    ResponderEliminar
  4. Soy un gran fan de Oreos y Brownies, por lo tanto.. seguro qué sí me va a gustar esta receta!!!!

    Un beso
    Johlene
    Flavours&Frosting

    ResponderEliminar
  5. ¡vaya pasada chicos! engordo solo de mirarlo jajaja uuuuhmmmmm

    lucia (la suite del momo)

    ResponderEliminar
  6. que buena pinta, tan solo con ver el corte se hace la boca agua, no me estraña que aunque se parta para 10 se lo lleguen a casi terminar 5 de una sentada

    ResponderEliminar
  7. Ooooohhhh que delicia!!!! se me hace la boca agua sólo verlo.... este finde lo hago! (ya te diré)
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Ummm que rico. Menuda pinta que tiene. Se vé delicioso. Nos apuntamos la receta. Besos

    ResponderEliminar
  9. INCREIBLEEEEEEEEEEEEEE esto lo tenemos que probar sí o sí!!!!!! ahora mismo lo voy a pinear para tenerlo bien guardadito y no olvidarme nunca jamás!!!! vaya pintaza!
    un bsito chicos!

    ResponderEliminar
  10. mmmm...!!! estaba buscando un sitio donde encontrar recetas ricas de cupcakes para hacer este fin de semana y creo que voy a cambiar de idea con esta tarta tan apetecible :O
    Me ha gustado mucho vuestro blog ;))
    ¡Saludos!

    ResponderEliminar
  11. bueniiiiiisimooooo!!! lo hice hoy y no vean la revolución q cause en mi casa, menuda merienda les e preparado a mi marido y mis niños!!!! gracias por compartir esta estupendísima receta y enhorabuena por esos mas de 3000 en Facebook. muuuak

    ResponderEliminar
  12. Definitivamente ésta es la mejor receta del brownie del mundo mundial! la última vez la hice con nueces en vez de con oreo y...ummm... no tengo palabras!

    ResponderEliminar
  13. la combinación de brownie y oreo tiene que ser brutal, tengo que probarlo ya! jejeje tiene una pinta impresionante. Felicidades por esos 3000 seguidores :D

    ResponderEliminar
  14. Tiene que estar para chuparse los dedos!
    Besitos :)

    ResponderEliminar
  15. mmmmm.... me encanta!!! mucho, mucho, mucho.. :)
    De hecho... lo más probable es que la veas en mi blog muy pronto...;)

    Gracias por compartirla!
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  16. Que pinta! Gracias por compartir, que marca de chocolates utilizas?

    ResponderEliminar

Nos encantan vuestros comentarios!!
Nos hacen muchíííísima ilusión y os lo agradecemos millones!! :)

Esperamos que disfrutéis de nuestro blog!

Besitos!

Ana e Iván

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
PINTEREST