Tu medio cupcake: Cookies de rechupete para tod@s!!! A desayunar!

09 mayo 2013

Cookies de rechupete para tod@s!!! A desayunar!



Aiiiii!!! Qué nervios!!!

Este sábado pasa algo muuuuuy importante para nosotros...

Y es que se cumplen 6 meses desde que empezamos este blog!! 6 meses ya!!! Se nos han pasado volando!!

Bueno... en realidad todo esto empezó porque Iván se encabezonó con que teníamos que hacer un blog y hacer un blog y hacer un blog!

Y no hubo manera de quitarle la idea de la cabeza, porque al poco se sentó y ale!! Blog hecho!

Pero parece que no era tan mala idea, no? jajaja


Así que el sábado lo celebraremos con una receta súúúúper guay... y no serán cupcakes!!! ^_^ Estáis tooood@s invitad@s a nuestra fiesta de mesenario feliz!! Os apuntáis??

Y mientras, os traemos el desayuno!! Unas Cookies de megarechupete!!!!


COOKIES (14 - 16 unidades)
(receta modificada de Paso a Paso: Repostería y Panadería)

Ingredientes:

- 1 huevo
- 180 gr. de harina de trigo
- 125 gr. de margarina sin sal a temperatura ambiente
- 90 gr. de pepitas de chocolate negro (para la mezcla)
- 30 gr. aprox. de pepitas de chocolate negro (para la decoración)
- 90 gr. de azúcar de caña
- 50 gr. de azúcar glass
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de extracto natural de vainilla
- Un poquito de margarina para engrasar


En un bol, tamizamos la harina, el azúcar y la levadura y reservamos.

Preparamos una bandeja de horno, en la que pondremos una lámina de papel de hornear y la engrasaremos con margarina.

Finalmente, precalentamos nuestro horno a 190º por arriba y por abajo.

Y ahora... a por las cookies!

Añadimos en un bol la margarina y el azúcar de caña y lo batimos hasta que se integren. A continuación, añadimos el huevo y volvemos a batir.


Incorporamos poco a poco la mezcla de harina (previamente tamizada con el azúcar y la levadura) y lo vamos batiendo para que se vaya integrando hasta obtener una mezcla homogénea.

Finalmente, añadimos los 90 gr. de pepitas de chocolate y volvemos a batir para que se repartan de forma más o menos uniforme.

Una vez tenemos la masa lista, con una cuchara la repartiremos por el papel de hornear, dejando un espacio de unos 5 - 7 cm. entre cookie y cookie (crecen mucho!!).

A continuación, cogeremos los 30 gr. restantes de pepitas y los distribuiremos por la superficie de la galleta (esta cantidad es aproximada, en realidad vosotr@s mism@s veréis si necesitáis más o menos).


Las introducimos en el horno a media altura durante unos 10 - 12 minutos (según el tamaño de la galleta, idlas vigilando!) y cuando estén doraditas, las sacaremos y las pasaremos a una rejilla donde dejaremos que se enfríen por completo.

Tened en cuenta que al sacarlas aún estarán blandas, pero no os preocupéis! Al enfriarse se endurece el exterior y la parte interior queda más blandita... ñam ñam ñaaaammmmm!!!!!!

Y el siguiente paso ya es... engullir!!!!!

Yo, como no soy muy fan de las cookies (y aún así me gustaron!), esperé a que las probase Iván para que me diese su opinión...

...y se zampó 4 ó 5!! Postre, merienda, re-merienda, cena, postre de cena... jajaja Así que creo que el veredicto es bastante bastante bueno!!! :P


Y lo mejor de todo es que son FACILÍSIMAS!!!! Pero de verdad de la buena!! En media horita ya las tienes enfriándose!!

Así que si algo taaaan rico se hace taaaaan súper rápido... no hay excusa para que no os animéis con ellas!!! ^_^

Muuuuchos besotes y que paséis un jueves genial!!

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