Tu medio cupcake: Cupcakes de Fresas!! La mejor fruta de la temporada!!

14 marzo 2013

Cupcakes de Fresas!! La mejor fruta de la temporada!!


  

Ayer me pasé la tarde modelando, modelando y modelando... y hoy sospecho que casi mi día entero se irá en eso!!

Y es que os voy a confesar una cosa... me lo busco!! Sí, sí!! Totalmente!! Porque podría terminar las cosas en la mitad de tiempo, lo sé!!

Pero no...

Modelo un poco... cotilleo lo que hace Iván en el ordenador.

Modelo otro poco... me levanto a cambiar la canción de Spotify.

Aún no he llegado a  la mesa para seguir modelando... porque estoy bailando/haciendo el tonto por el salón!!

Así no se puede!!! Aixxx... qué paciencia tengo conmigo misma!! :P

Y hoy, como no me puedo entretener mucho (yoo?? entretenerme?? liarme?? enrollarme?? nooo!!), os dejo ya la receta de unos chachi "saludables" Cupcakes de Fresas!!


CUPCAKES DE FRESAS (6 cupcakes)
(receta de Tu medio cupcake)

Ingredientes:

- 1 huevo (tamaño L)
- 60 gr. de azúcar
- 65 gr. de harina
- 35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 35 ml. de leche
- 2 - 3 fresas (más las que queráis para decorar)
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de extracto natural de vainilla
- Un pellizco de sal


Empezamos preparando algunas cosillas! Dejamos listas las cápsulas en los moldes para cupcakes y, por otra parte, tamizamos la harina, la levadura y la sal en un bol y reservamos.

Añadimos el extracto a la leche y, también, precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.

Por último, troceamos las fresas en daditos pequeños y reservamos.

Vamos a por la masa! En un bol añadimos la mantequilla y el azúcar, y lo batimos hasta formar una pasta grumosa.


Añadimos el huevo y batimos para que se integre y, a continuación, incorporamos la mitad (o algo menos) de la harina (mezclada con la levadura y la sal) y lo batimos todo.

Ahora, agregamos la leche y batimos bien hasta que no queden restos de azúcar. Y, por último, incorporamos el resto de harina y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Cuando ya la tengamos, añadimos las fresas troceadas y repartimos la masa entre las cápsulas, rellenándolas hasta la mitad o los 2/3 de su capacidad, y las metemos en el horno durante unos 18 - 20 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo éste salga completamente limpio.


Cuando estén, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poco, lo justo para que podamos pasarlos a una rejilla sin achicarrarnos los dedos!

En la rejilla los dejaremos enfriar durante al menos 30 minutos. Pasado ese tiempo (más o menos...) ya podremos decorarlos!! 

Nosotros esta vez elegimos el Buttercream de Mascarpone!! Y es que quesito y fresas... ñam ñam ñaaammmmm!!!!! Súúúúper combinación!!!

Y entre que es temporada de fresas (qué ricaaaaas!!!!) y que dentro de naaada entra ya la primavera... pues a celebrarlo con unos cupcakes súper primaverales!! jejeje


Besiiiitos por millones y feliz jueves!!!! :)

16 comentarios:

  1. Ay, yo también hago lo mismo mientras cocino o preparo algún encargo... jajaja Pero es que así, me lo paso mejor!
    Y bueno, la receta de los cupcakes me la quedo! Tengo unas ganas enormes de hacer cupcakes de fresa (me chiflan las fresas) y muchas recetas con fresas antes de que desaparezcan! Y seguro que el frosting de mascarpone está rico rico!!

    Un besoo

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    1. Si no nos divertimos entre receta y receta... qué vamos a hacer??? jajaja :P
      Aprovecha ahora con las fresas! Que en esta época están súúúper ricas!! Ñam ñam!! ^_^

      Besitooos! :)

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  2. Una receta estupenda, la semana pasada hice unas de limón, así que ahora tocan las de fresa. Una pregunta nada más, ¿los trocitos de fresa donde van? con la masa o para decorar el buttercream.

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    1. Ya me respondo a mi misma gracia, no habia visto donde las ponias, una vez hecha la masa las incorporas a trocitos, jiji. Perdon, pediré hora a mi oculista.

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    2. Noooo!! No necesitas el oculista, Yolanda! jajaja En realidad no lo puse y fue al leer tu comentario cuando me di cuenta!!! Aixxx, qué cabeza la mía!!
      Perdona no haberte contestado antes, pero llevamos un poco de jaleo y no llegamos a todo :( Así que miiil millones de gracias!! ^_^ No me lo llegas a decir y a saber donde se quedan las pobres fresas... :P jejeje

      Besitos!! :)

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  3. que buena pinta, yo algunas veces e echo de platano y quedan superjugosos, no se pero con fresas tiene que estar increible

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    1. Quedaron genial!! Y así con frutita parecen como más ligeros, a que sí?? :P jejeje

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  4. menuda combinación!!! fresas y mascarpone...tiene que ser una delicia!!!!!
    Me han encantado!
    Besos!

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    1. No puedo ser objetiva con el frosting de queso! Con las fresas estaba genial... y seguro que acaba poniéndoselo a más y más cupcakes!! :P
      Me alegro que te gusten la combinación!! ^_^

      Besitos!

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  5. ñam ñam ñam ñam dame un poquito "miarma" que pintaza porfavor os odioooo que envidiaaaaaaa :P

    Besitos (ya sabeis que en verdad os quiero ;)....La Suite del MOMO)

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    1. Envidia??? Aiii, que no sabes lo que dices!! Nuestra "operación bikini" se va a convertir en "operación que pase rápido el verano", porque tanta concentración de azúcar en vena seguuuro que no es buena, jajaja

      Besiiiitos!!

      PD: Nosotros cuando entramos en tu blog también te odiamos un poquitín... pero es un odio amoroso, ehhhh??? :P jijiji

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  6. Awesome post. Thanks it helped me alot. Click for spicy recipe.

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. HOLA!!! me encanta esta receta! me la apunto, que me encantan las fresas! VIVAN LAS FRESAS! me quedo por tu blog, no lo conocía! un besazo!

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    1. Genial Patricia!! Si es que ahora con el buen tiempo lo que apetecen son recetitas fáciles y ligeras!! ^_^ Que hay que salir muuuucho y aprovechar el solecito! jejeje

      Besitos!

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  9. quee buenoss quee see venn esoss capcakessssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

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Nos encantan vuestros comentarios!!
Nos hacen muchíííísima ilusión y os lo agradecemos millones!! :)

Esperamos que disfrutéis de nuestro blog!

Besitos!

Ana e Iván

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