Tu medio cupcake: 2012

21 diciembre 2012

Cupcakes Modelados I: Muñeco de nieve paso a paso!!


Ayer tuve un "pequeño" tropiezo... y es que una mesa decidió interponerse en mi camino!

Y después de mirarnos fijamente y de que sonara el "tiroriroriii riii rooo riiiii" típico del oeste... mi cabeza pensó que lo mejor era esquivarla pero mi pie no!

Resultado?? Mi dedo gordo es doblemente gordo y voy cojeando a todas partes. Soy un espectáculo, sí, e Iván se ríe de mí mucho muchísimo!! Será.....!!!!

Pero como eso no impide modelar ni dejar de hacer cupcakes... os traigo una entrada con el paso a paso para modelar un muñeco de nieve súúúper monoso!!!


20 diciembre 2012

Nuestros Red Velvet navideños, premios, recetas... qué de cosas!!!


Hoy estamos de celebración!!

Bueno, yo por mí haría una fiesta todos los días, que sieeempre hay algo que celebrar... pero no, hoy la celebración es por algo muy guay para nosotr@s!!

A l@s que nos siguen por facebook ya se lo hemos chivado... aix! No nos podemos callar!! Pero como en el blog aún no se sabe... pues aquí va!!

Tenemos NUESTRA receta para la masa de los cupcakes de vainilla!!!

Súúúper básica pero súúper bueníííísima!!! Nos encanta el sabor, la textura y qué oloorrrr!!!! Sacarlos del horno ha sido horrible..... porque aún no nos los podíamos comer!!!!


18 diciembre 2012

Ganaché de Chocolate... donde va, triunfa!!!


Lo siento, San Miguel... pero es que el ganaché, es mucho ganaché!! Tanto, que Iván lleva no sé cuantos días relamiéndose aún... increíble pero cierto!!!

Y es que no sé si a vosotr@s os pasa, pero yo, al menos, tengo un círculo de amig@s con una obsesión por el chocolate que no es ni medio normal, de verdad!!!

Quieren más y más y más chocolate! Cupcakes con chocolate de chocolate y chocolate por dentro, por fuera, por encima y por todo!!

Esta vez decidimos hacer unos Red Velvet... que ya teníamos ganas!!... con Ganaché de Chocolate!! Al que le teníamos más ganas aún!

Y en cuanto vieron el ganaché... ya os podéis imaginar como fue la cosa...


16 diciembre 2012

Buttercream de Miel y Canela y la receta perdida!!


Después de taaanta Navidad por todas partes, el otro día quisimos hacer un parón navideño y cambiamos los turrones, el panettone y los polvorones por... Nocilla!! El básico de los básicos chocolateados!!

Nos metimos en la cocina y nos pusimos a hacer unos Cupcakes de Nocilla con Buttercream de Miel y Canela...

 

Hasta ahí todo bien!

Además, hace poco ya estuvimos trasteando con ingredientes del estilo con estos cupcakes, pero es que tenemos millones de ganas de encontrar la receta perfecta para una masa de Nocilla!!! 

15 diciembre 2012

Más Navidad y... ¡¡mis cupcakes del curso de modelado!!


Yo pensaba que habíamos terminado con las compras navideñas al tener ya puesto y decorado nuestro árbol de Navidad...

Inciso... No, dentro de "compras navideñas" no están incluídos los millones de regalos de estas fechas!! Ufff! Prefiero no pensarlo!!!

Pero hoy hemos ido a una tienda... ¡y tenían tooodo lo de Navidad al 50%!! Así que nos hemos visto obligados a hacer nuevas adquisiciones!!

Tenemos un nuevo Papa Noel con sus renos y...¿un oso pardo?... felicitándonos las navidades en la entrada, unos cuantos regalitos (falsos...aix! tendremos que esperar un poco para los verdaderos!!) puestos debajo del árbol, un calcetín súúúúper navideño y un Papa Noel tooodo blanquito en un copo de nieve... ¡¡me encantaa!!


12 diciembre 2012

Cómo hacer arbolitos de Navidad con el buttercream... paso a paso!



Ya habéis visto mil y una fotos de arbolitos de Navidad hechos con el buttercream... Y son muy monos y resultones... ¿¿pero cómo se hacen??

Hay varias formas, pero a mí la de Alma de Objetivo: Cupcake perfecto fue la que me pareció que daba el mejor resultado... y siendo súper sencilla! ¡Así que manos a la obra!!

Para empezar, tendremos que preparar nuestros cupcakes. Nosotros hicimos Cupcakes de Jengibre, ¡perfectos para estas fechas!! Y para que hiciesen de "tiesto" utilizamos unas cápsulas naranjas que teníamos aún sin estrenar! 

11 diciembre 2012

Cupcakes de Jengibre... ¡con forma de Árbol de Navidad!!!


Vaya días llevamos...! Se nos van acumulando cosas y parece que nunca se avanza!!! Uf!

Últimamente tenemos complejo del Conejo Blanco de Alicia en el País de las Maravillas... ¡¡sieeempre tarde!! ¡¡Sieeeempre con prisas!! Pero es que hay demasiadas cosas pendientes para estas fechas y aún no hemos hecho ni el 1%!!!

¿No os pasa?? 

Y al final, como taaantas veces, nos plantaremos todos en los mismos sitios, los mismos días... es decir, ¡¡los últimos!!


10 diciembre 2012

Premio para Tu medio cupcake!!!


Ayer nos dieron nuestro primer premio Blogger!!!

Sí, sí!! Un premio!!!!!

Os lo enseño para que os lo creáis!!


No nos lo esperábamos para nada!! Y, de repente... Tartas Happy lo publica en nuestro facebook! Aixxx... qué ilusión!! Miiiil gracias!!!!!

La verdad es que estamos contentísimos por el premio y en general por toooda la gente que nos estamos encontrando!! Así da gusto estrenarse en el mundo blogger!!!!

Y ahora, nos toca!

Buttercream Navideño de Jengibre!!


La Navidad ya ha llegado súper oficialmente!!

Tooodas las tiendas tienen ya cositas de Navidad, las luces están puestas en las calles y, sobre todo!!, ves que todo el mundo ha decorado sus casas con el árbol, el belén, las coronas y mil chorraditas más!

Y es que esta época del año, aunque siguen siendo los mismos días de siempre pero con más frío... ¡¡tiene algo distinto!!

El ambiente, la gente, las calles... será el espíritu navideño o la alegría por las fiestas que vienen, pero todo huele a Navidad!!


09 diciembre 2012

Cupcakes de Canela y Chips de Chocolate... mega explosión de sabor!!


¡¡Estoy deseando hacer cupcakes navideños!!

Con un montón de chorraditas por encima, por los lados, en el buttercream, en el fondant...!!!

Y estoy tardando taaanto en empezar mi Navidad repostera, que al final haré un súper cupcake recargadísimo con todo eso que estoy deseando hacer!!


Peeeero... de momento tendré que seguir esperando! Porque hasta dentro de unos días no tendré fondant rojo...

Sí, sí... habéis leído bien... f-o-n-d-a-n-t-r-o-j-o

¿Que a quién se le ocurre no tener precisamente rojo??? A mí....... ¡¡y así estoy!! Que me va a dar algo pensando en todo lo que no he hecho y que quiero hacer!!

08 diciembre 2012

Peppa Tree!!!!! Nuestra árbol ya está aquí!!


¡¡Llevábamos una semana de retraso con nuestro árbol de navidad!!

Pero por fin, a día de hoy... ya está puesto!! Y eso que dijimos que el día 1 sería EL DÍA.

Ese en el que lo sacas, lo desperezas un poco después de tanto tiempo guardado, lo achuchas y empiezas a colgar tooodas esas cositas que has comprado nuevas para vestirlo... más alguna del año pasado!

Porque después de tantos días sintiendo como nuestro árbol nos miraba con ojitos de "hacedme caso"... lo hemos hecho!

¿Que por qué no ha sido antes? Pues es que teníamos un problema...

Muy, muy grande... y eso que es un abeto mini!!

06 diciembre 2012

Un buttercream para alegrarse el día... ¡¡Nocilla y canela!!


Como ayer dijimos en facebook, nos moríamos de ganas de hacer alguna de las recetas de Martha Stewart...

Tanto, tanto, tanto, que tenemos el 80% del libro marcado con papelitos para "posibles" recetas, "posibles" ideas, "posibles" opciones,... y mil posibilidades más!!

Peeeero... hay días y días. Los primeros "días" son esos en que tienes de todo y todo es ideal e incluso tienes tiempo de sobra!! Los segundos "días" son aquellos en los que vas mirando recetas y por uno u otro ingrediente no la puedes hacer... y encima vas just@ de tiempo!! Mecachisenlamar!!


05 diciembre 2012

Las Oreo que terminaron siendo Zap's... Segunda parte


Ayer no di señales de vida...

Pero es que había algo muuuuuy importante... mucho, mucho, muchísimo!!!

Much@s sabréis por qué... y l@s que no, ahora lo descubriréis!!

Os presento a mis nuevos inquilinos!!!


Son estupendos y maravillosos y lo único que quieren es endulzarnos la vida... aiiixxxxx!!!! Qué felicidad!!!

03 diciembre 2012

Buttercream de pseudo-Oreo... y cómo conseguir que tu novia te mate con la mirada



Sí... hay miradas que matan... Y hoy alguien se ha ganado una de ellas. Pero muuuucho!! Un montón!!!! Por mil!!!

Hace unos días hice un pedido (siiiii lo sabéis!!!) y estoy como una enana esperándolo (siiii también lo sabéiss!!!)... Pero es que no puedo evitarlo!!! Cuando sé que algo nuevo me va a llegar, me pongo de los nervios..!!!

Pues supuestamente y según Amazon me llegaba hoy vía MRW... Y ayer por la tarde estuve tooooda la tarde con el run run de mi pedido, mi pedido, mi pedido...

Me dormí pensando en mi pedido...

01 diciembre 2012

Cómo montar las claras a punto de nieve... ¡y no morir en el intento!


Cuando decides meterte en el mundillo de la repostería siempre llega el momento en que tienes que montar unas claras...

Y, normalmente, a no ser que lo hayas visto hacer muuy a menudo, te quedas con cara de pocos amigos pensando... ¿y ahora qué??

Bueno, no sé si ese habrá sido vuestro caso... pero el mío sí!! Y es que la primera vez que tuve que montar unas claras a punto de nieve, casi casi me conciencié como si tuviese que escalar el Everest!

Que conste que no tenía ni idea y que ni siquiera lo había visto hacer a nadie en persona... así que entendedme!

Por eso, hoy traemos el manual de las perfectas claras montadas y, sobre todo, cómo conseguir... ¡¡que no cunda el pánico!! jajaja

Imagen de menú recetas 

30 noviembre 2012

Cupcakes de Queso y Fresa con Cream Cheese Frosting... ¡¡explosióóóónnnnn!!



¿¿Os he dicho ya que he comprado varias cosas reposteras-estupendas-tengo-ganas-de-tenerlas-yaaa??

Soy una pesada! Lo sé...! Pero es que siempre que se me antoja/compro algo, me entra la necesidad ultra necesaria de tenerlo YA, estrenarlo YA o simplemente estar viéndolo entre mis manos YA... Soy una agonías, sí! Y después de 25 años siéndolo ya no tengo remedio... Así que quiero mis cosas YAAAAA!!!!!

¿¿A vosotr@s no os pasa??? Es como tener "pequeños" días de Reyes a lo largo del año... jejejeje

29 noviembre 2012

Queso, queso, queso... el frosting que te encantará!!!


NOTA: ¡¡He mejorado esta receta!! Puedes verla en la nueva entrada del Cream Cheese Frosting Perfecto. ¡Ahora es mucho más cremoso y ligero!


¡¡Qué fríoooooooo!! Pero si hace nada se estaba medio bien!! Jooooo!!

Ya sé que estamos a finales de noviembre, y que ESTO es lo normal... pero es que yo soy muy muy friolera!! Y en esta época del año me convierto en una cebolla... que si jerseys, chaquetas, bufanda, gorro... todo el kit completo!!

Así que entre las pintas y el frío, casi que preferiría hibernar y empezar a salir de debajo del nórdico en marzo!

Pero no me dejan! Así que me tengo que aguantar... y seguir siendo "normal"!!


28 noviembre 2012

Hoy... ¡¡Bizcocho de Chocolate Súper Esponjoso!!


Ayer di rienda suelta a mi vena consumista.

Hacía un tiempo que la mantenía a raya, pero ayer no pude hacer nada más...

Y es que después de estar peleándome un rato con Amazon en busca y captura de "algo" con lo que llegar a £25... mi paciencia se terminó. Fin!

Así que acabé picoteando un poco de aquí, otro poco de allí y otro poco de más allá. Es decir, algunos libros, varios cortadores de fondant, papeles para cupcakes... Total, llega la Navidad en nada, ¡así que ya tengo mis primeros regalos!! Bieeennn!!

Estoy como una niña!!! Qué ganas de tenerlos ya!!!! Qué nervios!!!!


26 noviembre 2012

Moldes... tipos, ventajas e inconvenientes


Hoy no traemos receta... Hemos pensado que, sobre todo para aquellas personas que están empezando, sería interesante saber en qué tipo de material es necesario invertir y en cuál no. Por eso os traemos esta entrada de "información general" que os puede ayudar a tomar algunas decisiones.

Lógicamente, todo lo que comente aquí será una opinión de las experiencias que nosotros hemos tenido con lo que hemos probado, y teniendo en cuenta que hay mil millones de cosas... algo se nos escapará!! jejeje


Pero también para eso estáis vosotr@s!! Para darnos vuestra opinión y sugerirnos todo lo que se nos haya escapado!

En esta primera entrada empezamos con los moldes... Y es que en charlas reposteras con amig@s y conocid@s, echando un vistazo a los foros de repostería y cupcakes, etc. vas viendo que hay algunas dudas "estrella". Y esta es una de ellas!

Porque claro... llegas tan tranquil@ a la tienda y te encuentras con moldes de acero inoxidable, de silicona, mixtos, en bandeja, independientes... Muy bien... ¿¿y ahora qué?? 

¡Que no cunda el pánico! Seguid leyendo y esperamos aclarar todas vuestras dudas... o al menos algunas de ellas!!

Yo, de momento, he utilizado estos tres tipos y siempre con los papeles de cupcake o mini cupcake. Cada uno tiene sus más y sus menos, así que espero que esta opinión os vaya bien de cara a elegir vuestros moldes!

1. Bandeja mixta (moldes  de silicona + estructura de acero inoxidable)

Ventajas:
- Permite desmoldar más rápido y fácil ya que la silicona no se calienta tanto como el acero. 
- La estructura rígida hace que sea muy fácil meterlos y sacarlos del horno, darle la vuelta, etc.

Inconvenientes:
- Precio (en comparación con otros moldes y su utilidad)
- En mi caso, el reducido número de cupcakes que se puede hacer de una vez (6 unidades de cupcakes).

Precio: 7,5 € (aprox.)

Opinión: Creo que no compensa comprar este tipo de moldes. El precio es más elevado y las ventajas son pocas y prescindibles.

2. Bandeja de acero inoxidable

Ventajas:
- La estructura rígida hace que sea muy fácil meterlos y sacarlos del horno, darle la vuelta, etc.
- Bastante cantidad de cupcakes con cada horneada (12 unidades de cupcakes).
- Precio

Inconvenientes:
- Se tarda más en desmoldar ya que el acero se enfría más lentamente.

Precio: 8€ (aprox.)

Opinión: Por el momento estos son mis preferidos, ya que el único inconveniente que tiene me hace perder, como mucho, 5 minutos. Por el resto... genial!!

3. Moldes individuales de silicona

Ventajas:
- Se enfrían rápidamente.
- Permite hornear de una vez muchísima más cantidad de cupcakes.

Inconvenientes:
- Es fácil que durante el horneado se deformen los moldes y, por lo tanto, los cupcakes. 
- Si la silicona es bastante blanda pueden acabar deformándose con el tiempo.

Precio: 4€ (aprox. 24 unidades de mini cupcakes)

Opinión: No os los recomiendo... Para mí es preferible perder un poco más de tiempo en desmoldar o tener que hornear dos veces con un molde rígido de acero, pero sabemos que quedarán con una forma perfecta!!

Espero que os haya servido y, sobre todo, haber aclarado algunas de vuestras dudas! Ya sabéis que igualmente cualquier consulta o saludo o lo que sea nos podéis escribir a tumediocupcake@gmail.com y os contestaremos súúúúúper rápido!!!

Muchos besitos y feliz principio de semana!!

25 noviembre 2012

Mini cupcakes de Kit Kat... o la segunda parte de las pruebas caseras


Estoy criando fama... Y muy mala fama!

Hasta hace un tiempo yo era Ana, así, a secas. Ahora soy Ana la que hace cosas ricas que engordan mucho con intención de cebarl@s a tod@s y que su casa huele a dulce...

La parte de las cosas ricas y de la casa me parece bien, muuuy bien. Pero cuando la gente viene a casa (o voy yo a la suya) sabe que Ana va a ir acompañada de "algo más". Y cuando lo ven/huelen/prueban... me miran con una mezcla de amor/odio que no sé cómo tomarme...!

Pero bueno, al menos mi casa huele a dulce!!


Hoy traigo una receta para la masa de los cupcakes que salió también de los experimentos del otro día y que va acompañada del Súper Buttercream de Caramelo!!

Para mí, este es uno de los cupcakes más ricos y lo repetiré sí o sí!!! Como ya dije, no sé si sería por una de las partes que estaba especialmente buena o por la combinación... pero ya me encargaré de diseccionarlo y descubrirlo!!! De momento, aquí os la dejo para que la probéis y lo descubráis vosotr@s solit@s! Toca relamerseeee!!!!!


MINI CUPCAKES DE KIT KAT (para 20 mini cupcakes o 6 cupcakes)

Ingredientes:

- 1 huevo (tamaño M/L)
- 70 gr. de azúcar blanco
- 60 gr. de harina de trigo
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 7 barritas de Kit Kat
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 - 40 ml. de leche (yo le pongo semi)


Lo primero que tenemos que hacer es dejar listas algunas cosas para cuando las necesitemos.

Por lo tanto, prepararemos las cápsulas de papel para los mini cupcakes, y, por otra parte, tamizaremos la harina en un plato o bol, añadiéndole también la levadura. Reservamos.

En otro recipiente mezclamos la leche y el extracto de vainilla, dejando la cucharilla dentro para aprovechar todo el extracto que hemos utilizado.

Rallamos 3 barritas de Kit Kat que serán las que utilizaremos para la mezcla. Cuanto más picado esté mejor! Así luego no se notarán los grumos de la galleta!

Las otras 4 las cortaremos en cuadraditos para decorar el cupcake. Ya sabéis que estas medidas son aproximadas y que va en función de los gustos... así que toca probar, probar y probaar!!

Por otra parte, si veis que la mantequilla está muy dura, podéis cortarla en daditos para que os sea más fácil batirla.

Y, finalmente, precalentamos el horno a 170º y, una vez terminado todo esto, empezamos de verdad!!


Añadiremos en un bol la mantequilla y el azúcar y lo batiremos hasta obtener una pasta con grumos. Le añadiremos el huevo y batiremos otra vez hasta que esté todo bien integrado.

Ahora, incorporamos la mitad de la harina y seguimos batiendo. Cuando no haya harina a la vista, añadimos la leche, batimos otro poco, y añadimos el resto de harina. 

Finalmente, añadimos el Kit Kat picado y lo mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.


Rellenamos las cápsulas hasta la mitad o los 2/3 de su capacidad y lo metemos en el horno, donde estarán entre 10 y 12 minutos aprox. (el doble en el caso de los cupcakes) o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio.

Una vez los saquemos del horno los dejaremos enfriar unos minutos para no achicharrarnos los dedos y luego los pasaremos a una rejilla para que se enfríen por completo.

El tiempo que tendremos que esperar lógicamente variará según la temperatura de la cocina, estación del año y demás, pero más o menos para los mini cupcakes será alrededor de 30 minutos y para los cupcakes 1 hora.


Y ahora ya sólo falta decorarlos!! Para la decoración utilizamos el Buttercream de Sirope de Caramelo (ñaaammmmm!!! x 1000!!!!), aunque como ya os dije en la entrada de la receta no sirve para hacer grandes decoraciones porque al ser de margarina no tiene mucha consistencia.

Si queréis utilizar alguna boquilla en especial y necesitáis que tenga la textura típica del buttercream, podéis utilizar la receta básica del Buttercream de Vainilla y añadirle el caramelo. También la he probado y está buena, pero la verdad es que me gustó mucho más esta!! Así que os recomiendo que os conforméis con un churrillo y así la probéis!!! jejeje


Finalmente, para que quedasen más resultones, les añadí los trocitos de Kit Kat por encima, que además me combinaban muy bien con las cápsulas!

Y tachánnn!!! Cupcakes terminados y listos para engullir!!!

Espero que os animéis a hacerlos en casa y nos mandéis vuestras opiniones o sugerencias o lo que sea!! Estaremos encantad@s!!!

Muuuuchos besos y pasad un genial domingo!!

23 noviembre 2012

El Súper Buttercream de Caramelo... ¡¡de mis favoritos!!


Desde hace un tiempo, cada vez que hago masa de cupcakes acaban siendo mini cupcakes. Y aunque es verdad que la gente los acepta muchííísimo mejor que el tamaño grande... ¡a mí me fastidian! jajaja

Sí, los mini cupcakes son muy monos y graciosos. Y sí, a mí también me gustan... pero hasta cierto punto! Lo bueno, ¡lo mejor!, es que normalmente no sobran, peeero... lo malo, lo peor de lo peor, es que mis intenciones decorativas se van.



22 noviembre 2012

La Nespresso hecha cupcake!!


Y es que el otro día no tenía nada mejor que hacer pruebas, así que cogí un poco de todo lo que me pareció y me puse a añadirlo a futuros "súper-cupcakes-mega-estupendos-muero-por-comerlos"...

Todo iba bien hasta que los metí en el horno y uno de los sabores decidió convertirse en una mini masa espanzurrada... Lógico. Le puse chocolate blanco x 1000 y no añadí suficiente masa. Pero es que estaba tan centrada en las súper explosiones de sabor, ¡¡que se me fue!! jajaja

En fin... en próximas pruebas y experimentos prometo centrarme, ¡porque vaya chasco!


Pero bueno, aquí os traigo una de las pruebas que salieron bien. Eso sí, para los amantes del café!! La receta base es la de Alma, de Objetivo: Cupcake perfecto... añadiendo algo más de azúcar y café, café, cafééé!! El resultado?? Sigue siendo dulce, por supuesto, pero tiene un toque (y aroma) a café que lo hace muy especial! A mi madre le tendrá que gustar sí o sí porque es la persona más cafetera que conozco!!


MINI  CUPCAKES DE CAFÉ VOLLUTO (para 20 mini cupcakes o 6 cupcakes)

- 1 huevo a temperatura ambiente (tamaño M/L)
- 75 gr. de azúcar blanco
- 60 gr. de harina de trigo
- 60 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita rasa de café Volluto (cápsulas de Nespresso)
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 35 ml. de leche (yo utilizo semidesnatada)


Primero, prepararemos las cápsulas de papel para los mini cupcakes.

A continuación, tamizaremos la harina y, en ese mismo plato o bol, añadiremos la 1/2 cucharadita de levadura y reservamos.

Calentamos un poco la leche (para que se temple y así quitarle el frío de la nevera) y le añadimos el extracto y la cucharadita de café. Mezclamos bien y reservamos.

Yo la cucharadita la eché rasa porque no somos muy cafeteros y del tipo Volluto, que es de intensidad 4. Pero siempre podéis probar con vuestras cápsulas preferidas!!

Ahora precalentamos el horno a 170º y... ¡empezamos con la masa!

Mexclamos en un bol el azúcar y la mantequilla hasta que sea una pasta grumosa y, a continuación, añadimos el huevo. Batimos hasta que se integre todo, añadimos la mitad de la harina y volvemos a batir otra vez.

Ahora, añadimos la leche (mezclada ya con el café y la vainilla) y seguimos batiendo para que no quede nada de nada de nada de azúcar. Finalmente, incorporamos el resto de harina que nos quedaba y volvemos a batir otro poco más!!


Cuando ya tengamos una masa totalmente homogénea, rellenaremos las cápsulas que ya tenemos preparadas hasta la mitad o los 2/3 de su capacidad. Y hornearemos durante unos 10 - 12 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.

Los sacamos del horno y, cuando ya no os achicharréis los dedos, se pasan a una rejilla para que se enfríen por completo. Toca esperar una media horita o así para poder decorarlos, así que de mientras podéis ir adelantando el buttercream.

Para el buttercream, esta vez me decidí  por el Buttercream de Sirope de Chocolate. Sobre todo quería algo que fuese rápido y que estuviese rico!!

Y es que el Buttercream de Chocolate sieeempre es una opción, pero como no quería "perder tiempo" derritiendo el chocolate al baño maría, esperando a que se enfriase y demás, decidí que el sirope de chocolate era justo lo que necesitaba!!

Cada uno tiene su punto distinto, pero están igualmente buenos! Especialmente si se hacen con ese chocolate o sirope que te encanta!!

Para la decoración utilicé una de las boquillas que venían con la manga pastelera que compramos en el Lidl. La verdad es que está bastante bien, ¡sobre todo por el precio que tenía! Con los mini cupcakes es un poco engorrosa porque es bastante grande, peeero... ¡me pueden las ansias de ir probándolas todas!!  


En fin!! Espero que los hagáis y os salgan muuuuy buenos!! Y yo, de mientras, seguiré haciendo más pruebas a ver si sale algo decente!

Muuuchos besos y que tengáis un día bonito!!

El buttercream de chocolate más fácil y rápido del mundo!


Traigo varias cosas...

La primera, es que voy a volver a hacer galletas. Sí, sí... Después de tanto quejarme de tooodo el proceso, después de quejarme de que no me convencía el sabor, etc, etc, etc. Voy a volver a caer seguríííísimo!!! Y es que no sé si es que necesitaban un poco de reposo o si tenía el día cruzado cuando las hice, pero el lunes las galletas estaban muuucho más ricas!!!


Lo segundo, hilando con las galletas, es que llevo estos dos días de desconexión bloguera, buscando, buscando, buscando y buscando más recetas. De cupcakes, galletas, tartas... de todo! Tengo una carpeta llamada "Megarecetario" y el problema es que cuando quiera sacar algo claro de ahí... ¡¡no voy a saber por donde empezar!!

Total, que como me pasé todo el día dándole vueltas al tema recetas y aún no tengo mis libros (joooo.....), pues me descargué la aplicación de "Primrose Bakery" para estar un poco más en paz con mi vena consumista/repostera. 


Ya veis que vienen varios apartados y en cada uno de ellos hay varias recetas. En "Cupcakes" explican 22 recetas, en "Layer Cakes" 14, en "Loaves and slices" 7, en "Biscuits" 8 y en "Icings" 19. Además te dan la opción de que si te falta algún ingrediente lo vayas añadiendo a la "Cesta de la compra", de guardar tus recetas favoritas y alguna chorradita más.


Por el momento no puedo decir mucho más... Aún no he hecho ninguna de sus recetas así que... en cuanto las haga ya os comentaré!! 

Y por último, y ya paro...! Os traigo la receta de un buttercream facilííííísimo!!! En realidad, lo único "difícil" (o pesado, más bien) del buttercream es que hay que batir mucho... Pero mucho, mucho!! Y, a partir de ahí, unos se complican más y otros menos. Así que con esta receta, quitando ese pequeño detalle, os saldrá un buttercream muuuy rico y sobre todo muy rápido!!


BUTTERCREAM DE SIROPE DE CHOCOLATE (para 20 minicupcakes)

Ingredientes:

- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 gr. de icing sugar o azúcar glas
- 2/3 de cucharada de leche (yo lo hago con semi)
- 1/2 cucharadita de extracto natural de vainilla
- Sirope de chocolate: Tu preferido y en la cantidad que prefieras!!


Tamizamos el azúcar en un bol y, después, añadimos la mantequilla, la leche y el extracto. Empezamos batiendo muy lento para que el azúcar se mezcle bien con el resto de ingredientes (por el bien de nuestra cocina!!). Otra opción es cubrir el bol y así podréis batir más rápido desde el principio.

Cuando ya esté todo mezclado y la crema tenga una textura casi igual a la de la mantequilla, subimos la velocidad durante varios minutos. Notaréis el cambio, porque el buttercream empezará a ser más blanco, cremoso y aumentará su volumen.

Ahora, añadid vuestro sirope de chocolate preferido a la mezcla y volved a batir hasta que esté todo completamente integrado.

Ya sé que sería genial siropear al 100% el buttercream, peeeero... tened cuidado! Que sino se hará muy líquido y se nos echará a perder!! Yo añadí como unas dos cucharadas, más o menos.


Lo mejor de esta receta es que como el sirope ya está frío, no hay que esperar nada de nada (a diferencia del Buttercream de Chocolate). Así que si tenemos un poco de prisa y no queremos hacer el típico Buttercream de Vainilla... ¡esta es nuestra receta!!

Espero que lo probéis... y sobre todo que os guste!!

Muchos besitos y feliz jueves!!!

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